Kjøkkenutstyr du ikke klarer deg uten

1. En god kokkekniv – selve hjertet på kjøkkenet

Kokkekniv gjør mange oppgaver på kjøkkenet enklere. Den bør ligge godt i hånden og passe til både grønnsaker, kjøtt og andre råvarer.

Det lønner seg å velge en kniv av god kvalitet. En god kokkekniv gir bedre kontroll, sparer tid og gjør kuttingen tryggere. Med jevnlig sliping beholder kniven skarpheten lenger og får en lengre levetid.

Les mer:

• Guide til japanske kniver
• Velg riktig knivsliper

2. En god stekepanne – for sprø og smakfulle resultater

Enten du lager eggerøre, steker grønnsaker eller tilbereder en saftig biff, er en god stekepanne med jevn varmefordeling et viktig redskap på kjøkkenet.

Stekepanner med slippbelegg passer godt til sarte råvarer og mat som lett setter seg fast. Panner i støpejern eller rustfritt stål er robuste, tåler høy varme og egner seg godt når du vil ha en fin stekeskorpe.

3. Kjeler i ulike størrelser – til mange typer matlaging

Et godt kjelesett med både små og store kjeler er en viktig del av basisutstyret på kjøkkenet. Velg gjerne kjeler med varmebestandige håndtak, lokk som sitter godt, og en solid bunn som fordeler varmen jevnt.

Da blir det enklere å koke alt fra sauser og grøt til pasta, supper og større middager, samtidig som du reduserer risikoen for at maten brenner seg fast.

4. Stekespade – skånsom og praktisk

Med en stekespade i tre, plast eller silikon kan du snu maten uten å skade følsomme belegg i stekepannen. Stekespade med skrå kant gjør det enklere å komme under maten, mens hull lar overflødig fett og væske renne av.

5. Skjærebrett – hygienisk og funksjonelt

Et stabilt skjærebrett beskytter både benkeplaten og knivene dine. Skjærebrett i plast er enkle å rengjøre, mens tre er skånsomt mot kniveggen og gir et godt underlag når du kutter.

For bedre hygiene kan det være lurt å bruke separate skjærebrett til kjøtt, fisk og grønnsaker. Husk å rengjøre og tørke brettet godt etter bruk.

6. Kjøkkenrivjern – allsidig i bruk

Fra ost og sitrusskall til grønnsaker: Et rivjern med flere riveflater er et praktisk redskap til mange oppgaver. Velg gjerne en modell med sklisikkert håndtak og stabil fot, slik at rivjernet står stødig under bruk.

7. Stavmikser – kompakt og effektiv

En kraftig stavmikser passer godt til å kjøre supper, sauser og smoothies jevne. Modeller med utskiftbart tilbehør kan også brukes til å hakke, vispe og blande.

Stavmikser tar liten plass, er enkel å finne frem og går raskt å rengjøre etter bruk.

8. Kjøkkentermometer – for presis tilberedning

Enten du tilbereder kjøtt, fisk, brød eller sjokolade, gjør et digitalt kjøkkentermometer det enklere å treffe riktig temperatur. Termometer er spesielt nyttig ved store steker, baking og andre oppskrifter der noen få grader kan påvirke resultatet.

Et kjøkkentermometer er lite, enkelt å bruke og gir bedre kontroll gjennom hele tilberedningen.

9. Skreller – ergonomisk og effektiv

En god skreller ligger behagelig i hånden og gjør det enkelt å skrelle frukt og grønnsaker jevnt og presist. Modeller med bevegelig blad følger formen på råvaren og gir et jevnere resultat.

Velger du en dobbeltsidig skreller, kan du skrelle i begge retninger. Det gjør arbeidet raskere og mer smidig.

10. Boller – praktiske til både tilberedning og oppbevaring

Enten du baker, rører sammen en deig eller lager salat, er solide boller i ulike størrelser gode å ha på kjøkkenet. Velg gjerne modeller med sklisikker bunn, slik at bollen står stødig under bruk.

Boller med lokk er ekstra praktiske når du vil oppbevare rester eller gjøre klar ingredienser på forhånd.

11. Målebeger, måleskjeer og kjøkkenvekt – for nøyaktige mål

Ved baking og andre oppskrifter der mengdene må være presise, er godt måleutstyr viktig. Et målebeger med tydelig skala og et sett måleskjeer gjør det enkelt å måle opp både flytende og tørre ingredienser.

For enda større nøyaktighet er en digital kjøkkenvekt et godt valg, særlig til ingredienser som mel, sukker og smør. Velg gjerne en modell med lettlest display, tarafunksjon og et kompakt format som er enkelt å oppbevare.

Med riktig måleutstyr blir resultatene jevnere, og forberedelsene går mer effektivt.

12. Mandolin – for tynne og jevne skiver

En mandolin gjør det raskt og enkelt å skjære grønnsaker i tynne, jevne skiver. Den passer godt når du lager salater, gratenger, chips eller andre retter der jevn tykkelse er viktig.

Jevne skiver gir ikke bare et penere resultat, men bidrar også til at ingrediensene blir tilberedt likt. Bruk alltid fingerbeskyttelsen som følger med, og vær forsiktig rundt det skarpe bladet.

13. Ildfast form – til gratenger, kaker og mye mer

Enten du lager lasagne, eplepai eller stek, er en ildfast form et nyttig redskap på kjøkkenet. Velg gjerne en modell med ripebestandig overflate og gode håndtak, slik at formen er enkel og trygg å løfte inn og ut av ovnen.