Victorinox berømte brødkniv med Fibroxhåndtak og 26 cm langt blad (eksklusiv håndtaket). Fibroxhåndtaket er ergonomisk formet og gir en sikrere bruk og bedre grep. Bruksområdet er ikke begrenset til bare brød, men kan også med fordel brukes til å filetere laks, kutte grønnsaker og kjøtt mm. En stor favoritt i restaurantkjøkkenene.
Takket være det lett buede bladet kan man skjære et stykke brød i en enkelt bevegelse. Sagtanningen betyr også at det holder skarpheten lenger.
Kniven bør håndvaskes fordi knivbladet risikerer å bli kjedelig hvis det kjøres i oppvaskmaskinen.