Yaxell Ran stekkniv består av 69 lag damaskert stål der kjernen er laget av VG10-stål og de øvrige lagene består av mykere stål. I enden på kniven sitter en rustfri knapp som sørger for at den ekstremt skarpe kniven er velbalansert. Stekkniven er hendig når du for eksempel skal skjære eller trimme kjøtt.