Super Gou Trancherkniv 18 cm

En trancherkniv ligner på en kokkekniv i modellen. Forskjellen er at den har et lengre og smalere knivblad. Formen letter når du trancherer, det vil si kutter kjøtt i tynne skiver. Kniven er utmerket å bruke på både rått og tilberedt kjøtt, samt sushi og sashimi. SUPER GOU Yaxell Super Gou er en eksklusiv knivserie. Knivbladet er bygget opp av imponerende 161 lag med damaskert stål. Kjernen er laget av det japanske pulverstål SG2. Stålsorten inneholder en høy andel karbon og er veldig hard, noe som gjør at eggen kan slipes super skarpt. Pulverstålet er omsluttet av et mer rustbestandig stål, 80 lag på hver side av eggen. Hardhetsgraden er 63 HRC. Det rødsvarte håndtaket er laget av micarta. Materialet produseres ved at linenduk og spesialplast blir sammenføyd under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannbestandig og hygienisk materiale som passer godt i et kjøkkenmiljø. Håndtaket er festet med tre kraftige stålnitter. I enden av håndtaket er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert. SE HELE SERIEN #brand { border-collapse: collapse; width: 100%;}#brand td, #brand th { border: 0px solid #ddd; padding: 20px;}#brand tr:nth-child(even){background-color: #e0edf4;}#brand tr:hover {background-color: #ddd;}#brand th { padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; text-align: left; background-color: #e0edf4; color: black;} Om Yaxell Yaxell ble grunnlagt i Seki i 1932. Familievirksomheten drives i dag av Takeshi Yamada san, som er fjerde generasjons knivprodusent. Siden starten har selskapet vært en av Japans ledende produsenter av kniver. Knivenes utrolige skarphet og fascinerende damaskusmønster har gjort dem populære både i restaurantkjøkken og hos kvalitetsbevisste hjemmekokker. OPPDAG YAXELL'