Yaxell Ran skrellekniv består av 69 lag damaskert stål der kjernen er laget av VG10-stål og de øvrige lagene består av mykere stål. I enden av kniven sitter en rustfri knapp som sørger for at den ekstremt skarpe kniven er velbalansert. Den lille skrellekniven er lett å håndtere og passer utmerket når du vil skrelle frukt eller små grønnsaker.