60 DAGER ANGRERETT
★ ★ ★ ★ 4.1 / 5 PÅ TRUSTPILOT
FRI FRAKT OVER 599 KR
Crème Brûlée Brie
Gratinert og karamellisert brie er en fantastisk smakfull opplevelse – enkel i sin form, men samtidig sofistikert på tallerkenen. Kombinasjonen av kremet, mildt syrlig brie, en sprø karamellisert overflate og den perfekte balansen mellom søte og salte smaker gjør denne retten til en ideell forrett eller et høydepunkt på spesielle anledninger.
Ingredienser
- Hel rund brieost
- Brunt sukker
- Honning
- Flaksalt
- Gassbrenner
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 200 grader.
- Skrap eller skjær forsiktig av det øverste "hvite" laget på brieosten.
- Drypp over honning og topp med litt flaksalt eller en annen krydder etter eget ønske.
- Sett brieosten i ovnen i omtrent 10 minutter, til den begynner å smelte.
- Ta ut brieosten og dryss over en passende mengde sukker. Drypp deretter litt ekstra flytende honning over.
- Bruk en gassbrenner for å karamellisere toppen av brieosten. Brenn til sukkeret smelter og får en fin bronsefarge. Server med frøknekkebrød eller annet tilbehør etter ønske.
Til denne retten anbefales det å bruke brie av høy kvalitet – helst en som er myk nok til å utvikle en kremet konsistens når den gratineres, men fast nok til ikke å smelte helt. Brunt sukker er ideelt for karamellaget, da det gir en jevn, sprø skorpe og er lett å karamellisere.
Gratinert og karamellisert brie er ikke bare en sofistikert forrett, men også en allsidig tillegg til mange retter. Den kremete konsistensen og søte, sprø skorpen passer perfekt til friske salater, for eksempel med ruccola, fiken, ristede hasselnøtter og balsamico-dressing. Alternativt er gratinert brie en deilig topping til crostini eller en elegant siderett til ovnsbakte grønnsaker.
