Microplane er ansett av mange som verdens fremste produsent av rivjern, og det er ikke uten grunn. Selskapet har en bakgrunn som produsent av rasper og høvler for profesjonelle snekkere. Ifølge historien, har en kanadisk husmor blitt så irritert på sitt rivjern at hun i stedet tok sin manns rasp og deretter innså hun at det var det perfekte verktøyet. Etter det begynte Microplane å produsere rivjern for kjøkkenet som siden har revolusjonert mange kokkers jobb.