Samura produserer alle sine kniver av japansk stål av høy kvalitet, med en imponerende hardhet på 58-61 HRC, for å imøtekomme de høye kravene fra profesjonelle kokker til skarphet og holdbarhet. Håndtakene til alle knivene deres er også designet for å gi optimal følelse og komfort. Tilsammen gjør disse egenskapene matlaging til en fornøyelse!

SUPER 5-serien har knivblad laget ved damaskering av rustfritt stål. Damaskering er en avansert tidligere smiingsteknikk som innebærer bretting og sammenføyning av lag på lag med stål for å optimalisere skarphet, holdbarhet og renhet av stålet. Denne serien er blitt manuelt hamrede blader bestående av 5 lag med høyt karbonstål. I tillegg fullføres den ved manuell sliping av kanten med 5000 grit slipestein. Hvis du behandler kniven godt, vil den vare opptil dobbelt så lang tid som en konvensjonell modell som består av ett stållag.

Dette er Nakiri-kniven i SUPER 5-serien. Nakiri-modellen har et blad som fungerer for mange typer oppgaver på kjøkkenet og er ideelt egnet for profesjonelle kokker som utfører lange økter med repeterende hakking og skjæring. Tradisjonell kniv med moderne eksklusiv komfortnivå!