Minihamburgere! Perfekt oppskrift til fotball EM!

6/13/2016

Minihamburgere er perfekt mat til buffé eller som enkel mat til gjestene.


Skjærebrettet med praktisk skuff finner du her

Hamburgerbrød med svarte og hvite sesamfrø.

Du trenger:

  • 4 dl hvetemel 
  • 2 dl fullkornshvetemel
  • 25 g gjær
  • 2 ½ dl melk
  • ½ ts salt
  • 1 egg
  • sesamfrø hvite & svarte

Slik gjør du:

  1. Smelt smøret i en kasserolle. Hell i melken og varm til det blir fingervarmt. 
  2. Hell smør og mel i en bolle og smuldre ned gjæren. Rom til gjæret har løst seg opp, tilsett saltet.
  3. Arbeid inn melet i melkeblandingen med en kjøkkenmaskin med deigkrok i ca 5 minutter, eller 10 minutter hvis du elter for hånd.
  4. Legg en kjøkkenhåndduk over og la deigen heve i ca. 40 minutter.
  5. Rull ut deigen og del opp i like store deler, for minihamburgere kan du lage 24 biter. Rull deigen til boller som du legger på bakepapir.
  6. La etterheve i ca. 35 minutter.
  7. Sett ovnen på 225 grader.
  8. Rist svarte og hvite sesamfrø i en tørr panne i ca. 1 minutt til de får litt farge.
  9. Pensle brødene med et vispet egg og dypp de på en tallerken du har lagt sesamfrøene på.
  10. Stek brødene i midten av ovnen i ca. 8-10 minutter til de har fått farge.
  11. Legg til avkjøling før du deler de i to.


Kjøttkvernen er fra Funktion og glassert tallerken fra Ernst Kirchsteiger.

Hamburgere

Du trenger:

  • 500 g kjøttdeig (vi kvernet høyrygg, men ferdig kvernet går like bra)
  • 1 egg
  • salt 
  • pepper

Slik gjør du:

  1. Mal høyrygg og legg kjøttdeigen i en bolle og bland med egg og krydder etter smak
  2. Form hamburgere og stek i en grillpanne eller på grillen. Tenk å at de trekker seg litt sammen så gjør de litt større og flatere enn du hadde tenkt.

Tilbehør

Salat
Avokado
Tomat
Agurk

Det lille ekstra: Coleslaw eller løkringer. 
Dressing: avokadorøre, ketchup, majones og sennep. 

Kampanje
Le Gourmet Grillpanne med rørhåndtak 25 cm
-26%

Gense

Le Gourmet Grillpanne med rørhåndtak 25 cm

459.81 kr
339 kr
Grillpanne ULTRA LIGHT 30 cm
-22%

Ronneby Bruk

Grillpanne ULTRA LIGHT 30 cm

892.91 kr
699 kr
Grillplate vendbar for gass eller grill

Ronneby Bruk

Grillplate vendbar for gass eller grill

679 kr
Aluminium grillpanne 28x28 cm
-23%

Le Creuset

Aluminium grillpanne 28x28 cm

966.64 kr
749 kr