Halloween-kake med Spøkelser

10/21/2015

Jeg har lenge hatt lyst til å lage en halloween kake med spøkelser laget i marengs! I fjor laget jeg disse på skolen der jeg underviste, men vi fikk ikke helt til å bruke de på en kake. Jeg ble så fornøyd med en skumkake jeg lagte tidligere, så det måtte bli skumkake igjen! Oreobunn og sjokoladetopp med spøkelsene. Bruk gjerne jordbær også, om du ønsker litt farge i kaken! Disse kan være kule som dekorasjon eller som pynt på cupcakes, om du heller vil lage det!

Først skal vi lage spøkelser!

Marengs:

2 eggehviter

1,25 dl sukker

1 ts sitronsaft

Skill eggene.

Pisk opp eggehvitene sammen med sitronsaften til de skummer.

Ha i en og en skje med sukker til du får en stiv marengs.

Ha massen i en sprøytepose og sprøyt ut topper som ligner på spøkelser.

Sett i ovnen på 125 grader i ca 2 timer. Skru ned varmen og la de stå i ovnen til de slipper bakepapiret.

Oreobunn:

Knus en pakke med oreokjeks.(jeg tar ut det hvite) Bland inn ca 50 gram med smelta smør og rør godt sammen!

Trykk massen ut i en kakering på ca 20 cm. Sett kaldt mens du lager skummassen.

Skumkake:

4 eggehviter

3 dl sukker

1 pk sitrongele

2 dl vann

Kok opp vannet og rør ut gelepulveret. Sett til siden.

Pisk opp eggehvitene til de skummer.

Ha over sukkeret en ss om gangen til du har en stiv marengs.

Ta frem geleen og hell i marengsen mens du lar kjøkkenmaskinen gå på max.

La maskinen gå i ca 15 minutter.

Montering:

Ta frem oreobunnen. Hell over marengsen og avslutt med å gjøre den fin på toppen. La stå over natten eller minst 6 timer å stivne.

Sjokoladeglasur:

100 gram smør

180 gram melis

2 ss kakao

2 ss kaffi

Litt sort konditorfarge

Smelt alt sammen i en gryte.

Ta frem kaken. Ta bort bakepapiret, og hell over sjokoladen. Jeg liker at det renner ned over sidene, men det velger du selv. Lager ansikt på spøkelsene mine med sjokoladen. Setter de så på kaken så de dekker hele toppen.

Kaken ferdig. Jeg hadde jordbær i kjøleskapet så jeg ville prøve en vri med jordbær på også! Her ser du hvordan det ble!

Velbekomme!